先日、おかげさまで無事に娘の１歳のお誕生日を迎えることができました。

今回は、その時に作ったバースデーケーキをご紹介します。離乳食期の赤ちゃんでも食べられるように、生クリームやバターを使わないレシピです。ホットケーキミックスで簡単に作れます。是非、手作りケーキでお祝いしてあげてくださいね！

【材料】

• ホットケーキミックス　１袋（１５０ｇ）
• たまご　　　　　　　　１個
• 牛乳　　　　　　　　　１００ｃｃ
• いちご　　　　　　　　３個
• ヨーグルト　　　　　　２００ｇ
• 砂糖　　　　　　　　　大さじ１／２
• チョコペン　　　　　　１本

【作り方】

１、ヨーグルトは前日の晩から水切りをしておきます。（ザルにクッキングペーパーを敷いてヨーグルトを入れ、その下にボールを置き、清乳を受けます。ヨーグルトが少量なので、コーヒーのドリップとマグカップでコーヒーフィルターを使っても簡単にできます）

２、水切りしたヨーグルトに砂糖を混ぜます。（砂糖の量はお好みで加減してください）

３、ホットケーキを焼いて、丸くくりぬきます。（写真のケーキでは、５ｃｍと８ｃｍを2枚ずつ作りました。抜き型がなくても、コップやお椀で代用できます。）

４、いちごをカットします。ケーキの間に挟むいちごは小さく刻みます。上に飾るいちごは小粒ならそのままのせて飾っても。今回は、縦半分に切ったいちごを薄くスライスして、ずらしながら巻いてみました。

５、ホットケーキの間にヨーグルトクリームといちごをはさんで重ねます。絞出し袋に口金をセットしたら、残りのヨーグルトクリームを入れてデコレーション！最後にいちごも飾って出来上がり♪

チョコペンでお皿にメッセージを書いてもいいですね。その際は、ケーキを載せる前に書いて、冷蔵庫で冷やし固めておくと、デコレーションの作業もしやすく、メッセージも書きやすいです。そう、時間が経つと、ホットケーキがヨーグルトクリームの水分を吸収してふにゃふにゃになっていくので・・・出来上がったら、なるべく早めに食べさせてあげてくださいね。