ホットケーキミックスで作る、1歳のバースデーケーキ・レシピ
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先日、おかげさまで無事に娘の１歳のお誕生日を迎えることができました。
今回は、その時に作ったバースデーケーキをご紹介します。離乳食期の赤ちゃんでも食べられるように、生クリームやバターを使わないレシピです。ホットケーキミックスで簡単に作れます。是非、手作りケーキでお祝いしてあげてくださいね！
【材料】
- ホットケーキミックス １袋（１５０ｇ）
- たまご １個
- 牛乳 １００ｃｃ
- いちご ３個
- ヨーグルト ２００ｇ
- 砂糖 大さじ１／２
- チョコペン １本
【作り方】
１、ヨーグルトは前日の晩から水切りをしておきます。（ザルにクッキングペーパーを敷いてヨーグルトを入れ、その下にボールを置き、清乳を受けます。ヨーグルトが少量なので、コーヒーのドリップとマグカップでコーヒーフィルターを使っても簡単にできます）
２、水切りしたヨーグルトに砂糖を混ぜます。（砂糖の量はお好みで加減してください）
３、ホットケーキを焼いて、丸くくりぬきます。（写真のケーキでは、５ｃｍと８ｃｍを2枚ずつ作りました。抜き型がなくても、コップやお椀で代用できます。）
４、いちごをカットします。ケーキの間に挟むいちごは小さく刻みます。上に飾るいちごは小粒ならそのままのせて飾っても。今回は、縦半分に切ったいちごを薄くスライスして、ずらしながら巻いてみました。
５、ホットケーキの間にヨーグルトクリームといちごをはさんで重ねます。絞出し袋に口金をセットしたら、残りのヨーグルトクリームを入れてデコレーション！最後にいちごも飾って出来上がり♪
チョコペンでお皿にメッセージを書いてもいいですね。その際は、ケーキを載せる前に書いて、冷蔵庫で冷やし固めておくと、デコレーションの作業もしやすく、メッセージも書きやすいです。そう、時間が経つと、ホットケーキがヨーグルトクリームの水分を吸収してふにゃふにゃになっていくので・・・出来上がったら、なるべく早めに食べさせてあげてくださいね。
